Popis

Fermentované potraviny ke každému jídlu

Kuchařka plná rychlých a snadných receptů s 10 potravinami bohatými na živé kultury: jogurt, kysané zelí, kombucha, kefír, creme fraiche, čatní ze sušeného ovoce, fermentovaný kečup, nakládaná mrkev s pomerančem a zázvorem, sladký fermentovaný okurkový relish, sladká a ostrá rajčatovo-mangová salsa.

Každé z těchto potravin je věnována kapitola, ve které se dozvíte, jak si ji můžete připravit doma. Výživné potraviny plné živých kultur se naučíte využívat při každodenním vaření. Začnete zlehka od receptů jako grilované broskve s medem a granolovou drobenkou až po složitější pokrmy s fermentovanými potravinami napříč kapitolami, jako jsou rybí tacos s krémovou koriandrovou omáčkou nebo salátové wrapy s kuřetem po thajsku.