Už s uběhnutím prvních krátkých úseků či při tzv. indiánském běhu, což je střídání běhu a chůze (naše první běžecké tréninky v životě by totiž měly vypadat právě takto) bychom měli začít myslet na jídlo a vnímat ho jako zdroj živin. Mezi mnoha faktory, které ve větší či menší míře ovlivňují váš organismus, máte právě na jídlo (a pouze na něj!) stoprocentní vliv. Pokaždé máte na výběr – bez ohledu na to, zda jste doma, v obchodě nebo v restauraci.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE PRO 1 PORCI
- Energetická hodnota: 417 kcal
- Bílkoviny: 18 g
- Sacharidy: 12 g
- Tuky: 33 g
- Vláknina: 3 g
SUROVINY NA 1 PORCI
- 10 kousků chřestu (300 g)
- 2 slepičí vejce
- 2 lžíce jablečného octa (20 g)
- 2 lžíce olivového oleje (20 g)
- 1 plátek oblíbeného pečiva (30 g)
- sůl, pepř na dochucení
- led
Chřest očistíme, spodní dřevnaté části odkrojíme a umyjeme ho. Na dvě minuty jej spaříme v horké osolené vodě. Poté ho rychle ochladíme ve vodě s ledem a necháme okapat na papíře. V hrnci uvaříme vodu, osolíme ji a přidáme ocet. Zamícháme ji lžičkou a utvoříme vír. Do vzniklého víru vlijeme vejce. Až se vejce obalí bílkem, vaříme ho 2–3 minuty. Stejně postupujeme i s druhým vejcem. Mezitím chřest promícháme s olivovým olejem a 3–4 minuty ho grilujeme.
Chřest položíme na plátek pečiva a na něj navršíme uvařená vejce. Posypeme špetkou čerstvě namletého pepře.
